Sable assume-se como um jogo de exploração, descoberta, e mistérios, jogado na terceira pessoa e num mundo aberto que é na verdade um deserto de um planeta desconhecido. Sable destaca-se também pelo estilo visual, que segundo os criadores Gregorios Kythreotis e Daniel Fineberg, tem inspirações muito vincadas.
"Queríamos realmente fazer um jogo inspirado pelas bandas desenhadas europeias, nomeadamente as francesas e as belgas, mas também por bandas desenhadas modernas, como Moebius, Prophet, e Saga. Também fomos buscar inspirações a estúdios japoneses de animação, como Studio Ghibli e o trabalho de Katsuhiro Otomo nos filmes de Akira. Sable é o resultado da combinações destes estilos diferentes."
Sable está previsto para PC (com possibilidade de lançamento nas consolas), e vai chegar em 2019. Em baixo podem ver a entrevista completa com os dois produtores.