Pesquisadores transformam múmia de 5.000 anos em pão de fermentação natural
Mais de 5.000 anos após sua morte, Ötzi, o Homem de Gelo, está ajudando pesquisadores a fazer história mais uma vez.
Você se lembra do Ötzi, o Homem do Gelo? A múmia de 5.000 anos que deu aos pesquisadores uma visão única da vida durante a Era do Cobre, mas que agora também contribuiu para algo muito mais inesperado. Na verdade, Ötzi agora foi transformado em pão de fermentação natural.
Graças aos pesquisadores que identificaram e cultivaram cepas de levedura encontradas no corpo de Ötzi, eles conseguiram assar pães que, segundo eles, cresciam de uma forma que se assemelha muito ao que está disponível nas lojas hoje.
O microbiologista Mohamed Sarhan explica que levou bastante tempo para que as cepas antigas de levedura realmente funcionassem, mas também menciona que este é apenas o primeiro de muitos projetos futuros (e empolgantes) voltados para explorar várias aplicações para microrganismos antigos.
