Tack så hemskt mycket! Det värmer att höra och jag kan bara säga detsamma tillbaka!
Det låter som en väldigt bra inställning. Det tråkigaste som finns är att förstöra något man verkligen gillar! Njut av maten på hemmaplan istället
Efter sommaren så har jag ett år kvar här, tiden har verkligen gått fort! Jag är väldigt intresserad av molekylär matlagning och läser mycket om det och experimenterar även i skolan på fritiden. Sedan har jag även ett intresse för närproducerad och ekologisk mat, det är kanske mer aktuellt just nu än molekylärmatlagning (som troligtvis lär dö inom en snar framtid, det håller redan på faktiskt). Efter utbildningen vill jag resa utomlands och arbeta på olika restauranger. Efter det är det nog eget i Stockholm som gäller. Anledningen till att jag inte startar eget än är för att jag anser att jag har för lite kunskap, då arbetar jag hellre upp mig och skaffar kunskap först.
Hur länge ska du plugga upp betygen då och vad har du för framtidsplaner?
Jaha vad kul med programmerande! Jag är själv intresserad på hobbynivå. Arbetade du länge som kock då? Jag har sex års erfarenhet (då med studier inräknat), läser just nu andra året vid restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan! Det är helt fantastiskt och här har jag verkligen fått en chans att ta ett steg uppåt i karriären.
Innan jag började studera arbetade jag inom storkök och efter att jag började på universitet så har jag bland annat:
- Arbetat på Loka brunn.
- Arbetat för Carl Jan Granqvist.
- Varit köksschef för nationen.
- Varit projektledare och huvudansvarig kock för Grythyttans station på Nobel NightCap.
Allt detta tack vare den fantastiska utbildning jag går
Hej och tack för din kommentar! Ja jag förbereder mig på 16 timmarspass 6 dagar i veckan! Att jobba så mycket är ett relativt litet pris att betala för den kunskapen jag får i gengäld! Vad gäller bloggandet så kommer det ske i mån av tid (måste skriva PM, resedagbok, göra intervjuer och iakttagelser under tiden) och även baserat på vad jag får och inte får säga efter att jag skrivit på tystnadslöftet
Hursomhelst så kommer jag blogga på den här adressen i så fall: valdemarssons.blogg.se
Det låter som en väldigt bra inställning. Det tråkigaste som finns är att förstöra något man verkligen gillar! Njut av maten på hemmaplan istället
Efter sommaren så har jag ett år kvar här, tiden har verkligen gått fort! Jag är väldigt intresserad av molekylär matlagning och läser mycket om det och experimenterar även i skolan på fritiden. Sedan har jag även ett intresse för närproducerad och ekologisk mat, det är kanske mer aktuellt just nu än molekylärmatlagning (som troligtvis lär dö inom en snar framtid, det håller redan på faktiskt). Efter utbildningen vill jag resa utomlands och arbeta på olika restauranger. Efter det är det nog eget i Stockholm som gäller. Anledningen till att jag inte startar eget än är för att jag anser att jag har för lite kunskap, då arbetar jag hellre upp mig och skaffar kunskap först.
Hur länge ska du plugga upp betygen då och vad har du för framtidsplaner?
Innan jag började studera arbetade jag inom storkök och efter att jag började på universitet så har jag bland annat:
- Arbetat på Loka brunn.
- Arbetat för Carl Jan Granqvist.
- Varit köksschef för nationen.
- Varit projektledare och huvudansvarig kock för Grythyttans station på Nobel NightCap.
Allt detta tack vare den fantastiska utbildning jag går
Hursomhelst så kommer jag blogga på den här adressen i så fall: valdemarssons.blogg.se