Ooni Volt 12

Embora tenhamos analisado anteriormente uma infinidade de gadgets inteligentes projetados para aprimorar suas habilidades culinárias ou talvez apenas seus resultados, não avaliamos, medimos nem classificamos muitos fornos elétricos de pizza. Talvez porque o mercado não esteja exatamente transbordando deles, mas também porque apenas um fabricante se destacou neste tipo específico de panificação: Ooni.

A Ooni é um daqueles fabricantes que se estabeleceu tão firmemente em um gênero de mercado específico que os termos "forno de pizza" e "Ooni" são entendidos como sinônimos. Já elogiamos anteriormente uma alternativa de Ninja, na forma de seu Woodfire Outdoor Oven, mas este Ooni Volt 12 exala um pouco mais de intenção, e é claro que Ooni tem a experiência aqui.

O Volt 12 é na verdade, para ser mais preciso, o primeiro forno elétrico de pizza da Ooni, mas exatamente o mesmo conceito, com aproximadamente a mesma estrutura e materiais, foi usado para produzir seus fornos a gás de enorme sucesso, que você provavelmente viu aqui e ali nos últimos anos. Eles são certamente populares, mas enquanto estamos mudando de um pequeno cilindro de gás portátil para eletricidade, o Volt 12 não perde praticamente nada do que colocou Ooni no mapa.

O Volt 12 consiste em uma estrutura de aço bastante sólida, que é então revestida a pó em uma camada tão espessa que retém o máximo de isolamento térmico. Existem várias alças úteis que o tornam bastante portátil e, graças a um motor de 1600 watts, pode atingir os mágicos 450 graus em cerca de 20 minutos, após o que pode assar uma pizza clássica com uma base fina e crocante, conhecida no exterior como "napolitana", em apenas 90 segundos - em outras palavras, O Volt 12 reflete o desempenho das variantes de gás mais estabelecidas aqui.

Entregamos o Volt 12 a um chef profissional, que tirou as seguintes fotos:

É mais compacto, mas você ainda tem 33 centímetros para trabalhar, o que é adaptado a uma pedra de pizza de cordierita (um material sólido usado por muitos fabricantes) e uma casca de pizza que pode ser adquirida adicionalmente. Os controles do lado de fora são simples - na verdade, isso pode ser dito sobre todo o produto, e na verdade é um elogio. Você pega a pedra, o manual e o Volt 12 na caixa, e está basicamente pronto para ser usado. Sim, existe uma função de reforço que pode trazer o calor de volta se a pequena porta estiver aberta por muito tempo, e há uma pequena luz interna para que você possa ver os ingredientes cozinhando ou verificar o fundo.

De muitas maneiras, é o Ooni que mais uma vez demonstra que a funcionalidade principal do produto e a eficácia com que ele executa a tarefa que você deseja que ele execute é a coisa mais importante, portanto, configurar um Volt 12 pela primeira vez é uma experiência decididamente fácil de usar, e os resultados são difíceis de criticar.

Mas se eu absolutamente tiver que tentar, diria que, como a porta, ou seja, a janela, é tão estreita, muitas vezes achei necessário abri-la para verificar corretamente e, usando o termômetro, pude ver que o calor estava escapando muito rapidamente. Sim, a prática definitivamente leva à perfeição aqui, mas um pouco mais de espaço interno teria sido o ideal, ou talvez Ooni pudesse vender um Volt 12+ ?

Dito isso, o Volt 12 chega montado, funciona imediatamente e entregou os resultados que esperávamos.