Em Resident Evil 2 era possível desbloquear um tofu como personagem jogável, e o remake não se esqueceu desse pormenor. O "Tofu Survivor" também pode ser desbloqueado no remake, e como tudo o resto no jogo, beneficia de um impressionante melhoramento gráfico. Através de um livestream, o produtor Tsuyoshi Kanda, revelou algo interessante sobre a personagem e o processo de criação.
Para criarem o Tofu Survivor, a equipa de desenvolvimento realizou um scan em 3D de um tofu real, o que significa que estão basicamente a controlar o tofu mais realista dos videojogos. Para desbloquearem o modo Tofu precisam de terminar "Hunk Mode", que é desbloqueado depois de terminarem o lado B de Resident Evil 2 com Claire ou Leon.