Um dos principais atrativos da Mini-SNES é a possibilidade de jogar Star Fox 2, a sequela nunca lançada de Star Fox. A sua inclusão acabou por surpreender os fãs da Nintendo, mas não só. Um dos próprios produtores originais, Dylan Cuthbert, não fazia ideia de que o jogo ia ser incluído na Mini-SNES.
Star Fox 2 tem estado disponível, em versões inacabadas, via ROMS, mas esta versão de Mini SNES deve incluir outros acabamentos - aparentemente será uma versão "Mastered", em que Cuthbert também trabalhou. O jogo nunca chegou a ser lançado, apesar de estar praticamente concluído, porque a Nintendo queria focar todos os esforços na Nintendo 64.